Você sabia que o consumo regular contribui com o controle de açúcar no sangue, reduz inflamações, faz bem para o coração e aumenta a imunidade
Em excesso, pode atrapalhar a absorção do iodo, prejudicando quem tem problemas na tireoide
O alimento é bastante nutritivo, sendo uma boa fonte de fibras e proteÃnas, além de ter ferro, potássio, cálcio e magnésio. E também possui vitaminas A, C, E e K. Contém antioxidantes que protegem as células contra os radicais livres, o que contribui para retardar o envelhecimento e ajuda a prevenir diversos problemas de saúde. Destaca-se por ser uma hortaliça pouco calórica —em 100 g do alimento cozido há cerca de 35 kcal.
( fonte: vivabem UOL.com)
Para aproveitar ao máximo esses benefÃcios o cozimento indicado é fácil e prático.
* Em uma panela coloque água que cobre o brócolis por completo, coloque-a para ferver; Assim que fervida, adicione uma pitada de sal, isso gerará uma reação que permitirá que seu brócolis se mantenha bem verdinho; coloque o brócolis e sem abafar deixe que cozinhe por 5 min. Assim você terá um alimento firme, saboroso e saudável. Experimente. E mande seu comentário.
Você pode utilizar também o cozimento a vapor!!!